高效液相色谱法同时测定食品和药品中的糖及其降解产物5-羟甲基糠醛

被引：14

作者：

袁建平

郭祀远

李琳

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院!广州,华南理工大学轻工食品学院!广州,华南理工大学轻工食品学院!广州

来源：

分析化学 | 1996年 / 01期

关键词：

5－羟甲基糠醛; 蔗糖; 葡萄糖; 果糖; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

5－羟甲基糠醛（5－HMF）是糖的降解产物。本文提出了用高效波相色谱法同时测定食品和药品中的蔗糖、葡萄糖、果糖和5－HMF的方法。采用氢型阳离子交换色谱柱AminexHPX－87H，以乙腈－0．01mol／L硫酸（40：60）为流动相分离糖和5－HMF。使用串联的紫外光度检测器（280nm）和示差折光检测器，分别检测5－HMF和糖。

引用

页码：57 / 60

页数：4

共 5 条

[1] 甲硝唑G注射液中5-羟甲基糠醛和亚硝酸根离子的比色测定法 [J].

王长虹 ;

罗俊芳 .

中国医药工业杂志, 1993, (11) :509-511

[2]

加工食品的营养价值手册[M]. 轻工业出版社 , (美)里切西尔(Rechcigl, 1989

[3]

High-performance liquid chromatographic determination of furfural and hydroxymethylfurfural in apple juices and concentrates[J] . Chromatographia . 1991 (1)

[4] FLOW-INJECTION DETERMINATION OF HMF IN HONEY BY THE WINKLER METHOD [J].

SALINAS, F ;

MANSILLA, AE ;

NEVADO, JJB .

FRESENIUS JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY, 1991, 340 (04) :250-252

[5]

Espinosa-Mansilla A,Munoz-de-la-Pena A,Salinas F. J. AOAC International . 1993

← 1 →