山楂的营养化学成分及保健作用

被引：34

作者：

刘武

机构：

来源：

食品研究与开发 | 2002年 / 05期

关键词：

山楂; 营养化学成分; 保健作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

山楂是药食两用中药,含有丰富的营养物质和生物活性成分,具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助消化、抗菌消炎等保健作用。

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页码：65 / 66

页数：2

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