食品安全监管的科学基础和典型案例剖析

本文提出了食品安全监管的科学基础构架,剖析了部分实际发生的典型案例,强调食品安全必须坚持科学监管。本文采用典型案例分析的方法,对我国目前食品安全监管行政执法方面存在的问题进行了分析,以期实现食品安全科学监管、科学执法、技术执法的目标。