食品贮藏品质数学模型的建立与应用

被引：1

作者：

徐君

机构：

[1] 江苏财经职业技术学院粮食工程与管理系

来源：

食品工程 | 2010年 / 04期

关键词：

食品; 贮藏品质; 数学模型;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

采用最小二乘法,研究食品储藏品质理论模型参数的确定和经验公式的建立,利用数学模型描述食品贮藏过程中品质的时变规律,对食品的贮藏品质进行动态模拟,预测食品在不同贮藏条件下的品质指标,确定食品的货架寿命、适宜的贮藏条件,控制食品的贮藏品质,为食品贮藏过程中品质的计算机模拟与控制提供依据。

引用

页码：14 / 15+18 +18

页数：3

共 16 条

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