2-THIOBARBITURIC ACID AS A REAGENT FOR DETECTING MILK FAT OXIDATION

被引：202

作者：

PATTON, S

KURTZ, GW

机构：

来源：

JOURNAL OF DAIRY SCIENCE | 1951年 / 34卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(51)91763-8

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

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页码：669 / 674

页数：6

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